Cocina Para Todos

Área de trabajo : Generación de ingresos

País : Colombia

Organizaciones aliadas: 

* SENA
* Centro de Capacitación Don Bosco
* Servicios con Calidad- Serca
* Fundación Gases de Occidente

Organizaciones de Base: 

* Servicios con Calidad- Serca

Breve Descripción: El Proyecto Cocina Para Todos, ofrece una capacitación de calidad y asertiva, para la generación de empleo, brindando las herramientas necesarias para que jóvenes en situación de alto riesgo social y económico puedan vincularse al mercado laboral de la gastronomía por medio de capacitación técnica actualizada, formal y acorde a las necesidades del campo gastronómico de la región.
De igual manera el proyecto logra combinar capacitación y empleabilidad, situación que incide para que los jóvenes salgan de la vulnerabilidad social y económica en la que se encuentran.

Localización: Cali, Valle del Cauca, Colombia

Duración de la Iniciativa: 12 meses.

Problemas que aborda: Vulnerabilidad educativa, social, económica y laboral de los jóvenes.

Contexto: El programa Cocina para Todos, impacta en una de las zonas más deprimidas de la Ciudad de Cali y con mayor inseguridad. Actualmente a esta zona llegan la mayor cantidad de familias desplazadas, siendo esta una población de menor desarrollo, sus habitantes son considerados en situación de vulnerabilidad debido a las pocas oportunidades sociales, económicas y laborales con las que cuentan. 

Objetivos: 

Ofrecer capacitación técnica integral de calidad y pertinencia a mujeres y jóvenes para la formación como Auxiliares de Cocina según las demandas del sector de restaurantes de la ciudad de Cali. 

Actividades Realizadas: 

* Capacitación teórico - práctica en temas diferentes, actuales y contextualizados con el mercado real gastronómico que ofrece la región. 
* Formación en empresarismo y emprendimiento.
* Atención profesional psicosocial.
* Atención medica, de ingreso y egreso. 
* Alimentación durante el proceso de formación (meriendas (1) almuerzo).
* Gestión de alianzas con otros empresarios del gremio gastronómico para prácticas y posterior empleo de los jóvenes.

Resultados Alcanzados: 

* Inclusión laboral de la población juvenil en alto riesgo social. 
* Reconocimiento de la experiencia del proyecto a nivel local y regional.
* Aportes del Restaurante Platillos Voladores, la Colegiatura Colombiana Medellín y el Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA.
* La graduación como técnicos laborales en cocina.

Productos: 

37 jovenes capacitados y empleados en los principales restaurantes de la Ciudad y en Cruceros Internacionales.

Lecciones Aprendidas: 

* La importancia de trabajar en alianza con entidades públicas y privadas para poder garantizar la sostenibilidad de los procesos.
* Los perfiles pertinentes de los estudiantes garantizan la empleabilidad y el éxito laboral de los aprendices.

Financiación de la Iniciativa: 433,000

Población directa atendida: 62

Número de Organizaciones de Base Atendidas: 1